렉틴 썸네일형 리스트형 렉틴이란 무엇인가, 렉틴에 대한 오해와 진실 요즘 '렉틴프리(lectin free)'라는 용어를 인터넷에서 많이 접하게 됩니다. 과연 렉틴이 무엇이길래 해로운 것인지 궁금해졌습니다. 미국을 비롯해 세계적으로 렉틴 프리 열풍을 일으킨 것은 심장 전문의이자 면역학자인 스티브 R. 건드리 박사인데요, 그는 그의 저서 에서 '우리가 건강해지려고 먹는 음식들이 사실은 우리 건강을 해치고 있다'면서, 현미뿐만 우리가 즐겨 먹는 채소와 과일에 들어있는 '렉틴'이 만병의 근원이라고 주장합니다. 과연 '렉틴'은 무엇이며, 무조건 몸에 해롭기만 한 것인지, 어떻게 피할 수 있는지 알아보겠습니다. 렉틴이란 무엇인가요? 렉틴(lectin)은 동식물에서 발견되는 단백질 복합체로 세포막의 당 분자와 결합해 세포의 응집, 분열, 기능 활성화 등에 관여하는 물질을 총칭합니다... 더보기 이전 1 다음
